冷凍庫に隙間がなくなってきたので、今週は整理週間にしてみました。レシピなしでよく作る料理です。
鶏肉のトマト煮
もも肉が2枚あったので、ぶつ切りにして塩胡椒。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク薄切り、ベーコン、みじん切り玉ネギ（半個分）を炒め、さらに鶏肉を入れて焼く。
カットトマト缶1個分とキューブコンソメ、材料がひたひたになるくらい水を足し、冷凍してあったパプリカとズッキーニも追加。塩、オレガノ、バジルで味を調え、10分～15分煮詰めればできあがり。
ショートパスタ（ペンネ）を添えていただきました。マッシュルームがあったら入れたかったなあ。